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総料理長 森 繁夫の料理教室＜ワンランク上のレシピ＞
名古屋観光ホテル 総料理長 森 繁夫が、ホテルの伝統と経験から培った
フランス料理の技をさまざまなエピソードを交えながら
分かりやすく解説いたします。
1講座ごとに前菜からデザートまでの4皿を通してデモンストレーション形式で学ぶ
料理教室。
ホームパーティやいつもの食卓に華を添えるメニューをお教えいたします。
■ 場所 1階 フレンチレストラン「エスコフィエ」
■ 料金 お一人様 1講座 ￥6,500 (7/10を除く)
※ランチ、ワイン1種類付
■ 人数 各回限定 50名様 要予約
■ 講師 フランス料理アカデミー 日本支部会員
名古屋観光ホテル 総料理長 森 繁夫
■ スケジュール 11:30〜 セミナー 12:30〜 ランチ
◇2012年5月8日（火） 旬野菜を使ったからだに優しいヘルシーフレンチ
--終了--
◇2012年7月10日（火） 第60回記念食事会
〜人気メニューをブッフェスタイルで〜
（※詳細下記参照）
◇2012年9月11日（火） 肉料理と赤ワイン〜秋味フレンチを楽しむ〜
◇2012年11月13日（火） 茸をテーマに… 収穫祭のお祝い料理
◇2013年1月22日（火） 旨味たっぷりの貝とあったか煮込み料理
◇2013年3月12日（火） 大自然からの贈り物… チーズをテーマに |
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7/10（火） 料理教室第60回記念食事会
これまでのレシピの中から選りすぐりのメニュー（26種）で構成した特別なブッフェ。
総料理長 森を囲み、楽しい語らいのひとときをお過ごしください。
◆2012年7月10日（火）11:30〜13:30
◆お一人様 ￥10,000 （ブッフェ、ワイン1杯、お土産付）
※特別イベントの為料理教室は行いません。予めご了承ください。 |
ご予約・お問い合わせは「エスコフィエ」 052-231-7758まで
※講座は予約制となっております。
※各講座の日程および内容は都合により変更になる場合がございます。
※表示料金にはサービス料・税金が含まれています。
※各種割引・特典のご利用はいたしかねます。
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◆ロンネフェルト ティーセミナー◆
1823年に設立されたドイツのRonnefeldt（ロンネフェルト）社の紅茶は、優れた品質でヨーロッパを中心に広く支持をうけています。
セミナーでは、ティーマスターがその素晴らしい紅茶の楽しみ方を分かりやすくご紹介いたします。奥深い紅茶の世界を学んだ後はアフタヌーンティーセットを楽しみながら優雅なひとときをお過ごしください。 ■ 日時 2012年7月5日（木）14:30〜
■ 場所 1階 フレンチレストラン「エスコフィエ」
■ テーマ ロンネフェルト流ゴールデンルール
■ 料金 お一人様 4,000円
※アフタヌーンティーセット・紅茶3種付
■ 人数 20名様限定 要予約
■ 講師 ロンネフェルト社認定ティーマスター 森 直樹 氏 ご予約・お問い合わせは「エスコフィエ」 052-231-7758まで
※定員に満たない場合は中止させていただく事がございます。
※表示料金にはサービス料・税金が含まれています。
※各種割引・特典のご利用はいたしかねます |
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◆シェフのクッキングセミナー◆
〜キュイジーヌ＆スイーツ〜
季節の食材をテーマに、ご家庭でも気軽に実践していただけるメニューを
ご用意いたしております。
各シェフによるデモンストレーションの後には、実演する料理を含めたランチコースもお楽しみいただけます。
■ 場所 1階 フレンチレストラン「エスコフィエ」
■ 料金 お一人様 1講座5,500円 ※ランチ、ワイン1種類付
■ 人数 各回限定 15名様 要予約
■ 講師 エスコフィエ料理長 三浦 成貴
チーフパティシエ 久保田 浩嗣
■ スケジュール 各日 11:30〜セミナー 12:30〜ランチ
◇2012年4月11日（水） 旬の野菜と魚介類を使ったヘルシーな組み合わせ
--終了-- デザートの基本：混ぜるだけ！簡単タルト
◇2012年8月8日（水） プライベートパーティの1品
デザートの基本：なめらかカスタードクリームの定番
シュークリーム
◇2012年12月12日（水） 冬のあったか煮込み料理
デザートの基本：家庭で作る イチゴショートケーキ
ご予約・お問い合わせは「エスコフィエ」 052-231-7758まで
※講座は予約制となっております。
※各講座の日程および内容は都合により変更になる場合がございます。
※表示料金にはサービス料・税金が含まれています。
※各種割引・特典のご利用はいたしかねます。 |
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◆ワインカルチャー教室◆
〜ソムリエから学ぶワイン学とマリアージュの基本〜
毎回テーマに沿った4種類のワインを飲み比べながら、和やかな雰囲気の中で
ワインの世界を学ぶセミナー。
ワインに合わせた料理とのマリアージュもお楽しみいただけます。
少人数での講座なのでワインについての基本的な質問などもソムリエが
丁寧にお答えいたします。
■ 場所 1階 フレンチレストラン「エスコフィエ」
■ 料金 お一人様 1講座 ￥5,500 ※ワイン4種類、料理2皿付
■ 人数 各回限定15名様 要予約
■ 講師 エスコフィエ シニアソムリエ 中村 一純
エスコフィエ ソムリエ 丸山 秀樹
■ スケジュール 各日 18:00〜セミナー 19:00〜お食事
◇2012年4月20日（金） フランスの白ワイン --終了--
◇2012年7月20日（金） フランスの赤ワイン
◇2012年10月19日（金） ヨーロッパのワイン
◇2013年1月18日（金） ニューワールドのワイン
ご予約・お問い合わせは「エスコフィエ」 052-231-7758まで
※講座は予約制となっております。
※各講座の日程および内容は都合により変更になる場合がございます。
※定員に満たない場合は中止させていただく事がございます。予めご了承ください。
※表示料金にはサービス料・税金が含まれています。
※各種割引・特典のご利用はいたしかねます。 |
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◆オトナのためのおしゃれセミナー◆
シングルモルトウイスキー×スイーツ
ちょっと気になるマリアージュ
あの人気スイーツがお目見え、愉しく甘い驚きのベストマッチ
1つの蒸溜所のモルト原酒のみからつくられるシングルモルトウイスキーは
その土地の気候や風土、作り手のこだわりが色濃く反映されています。
メーカーからの特別講師を招いて個性豊かなシングルモルトと
人気スイーツの新しいマリアージュを楽しく体験しながら、
ウイスキーの甘い世界を学んでいただけます。
■ 場所 18階 メンバーズバー「マルコポーロ」
■ 料金 お一人様 1講座 ￥7,000
※テイスティング用モルト、スイーツ付
■ 人数 各回限定15名様 要予約
■ 講師 (株)ポットラックインターナショナル スイーツプランナー
サントリー(株)名古屋支社 ウイスキーアンバサダー
■ スケジュール 各日 15:00〜17:30
◇2012年6月24日（日） 美味燦々 春の移り香、夏の色“和音”スイーツ＆
繊細な香味“NIPPON”シングルモルト
◇2012年12月16日（日） 自分が上がる↑ 気分が上がる↑ “絶品”ショコラ&
無比の個性“SCOTCH”シングルモルト
【特典】 ・ホテルオリジナルブレッド詰合せ（￥1,000相当）
・ウイスキーミニチュアボトル2本
ご予約・お問い合わせは「プエルト」052-231-8163まで
※講座は予約制となります。
※各講座の日程および内容は都合により変更になる場合がございます。
※表示料金にはサービス料・税金が含まれています。
※各種特典の併用・割引はいたしかねます。
※写真はイメージです。 |
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◆オトナのためのおしゃれセミナー◆
ウイスキー【正統派】テイスティングセミナー
ウイスキー浪漫 この人に聞く、奥深さと味わいのツボ
それぞれのウイスキーの誕生秘話やウイスキーの魅力を
最大限に愉しむ方法などをメーカーからの特別講師より学びます。
ウイスキーの奥深い世界をご堪能ください。
■ 場所 18階 メンバーズバー「マルコポーロ」
■ 料金 お一人様 1講座￥6,000 ※テイスティング用モルト、軽食付
■ 人数 各回限定20名様 要予約
■ 講師 【9/22】 キリンディアジオ(株)ブランドアンバサダー
【3/17】 アサヒビール(株)ウイスキーアンバサダー
■ スケジュール 各日 15:00〜17:30
◇2012年9月22日（土・祝） ディアジオ社 ウイスキーブランドストーリー
〜“体感”ジョニーウォーカーの知られざる世界〜
◇2013年3月17日（日） ニッカウヰスキーディスティラリー
「北海道・余市蒸溜所」＆「仙台・宮城峡蒸溜所」
〜“琥珀色の夢”竹鶴政孝の情熱〜
【特典】 ・ホテルオリジナルブレッド詰合せ（￥1,000相当）
・ウイスキーミニチュアボトル2本
ご予約・お問い合わせは「プエルト」052-231-8163まで
※講座は予約制となります。
※各講座の日程および内容は都合により変更になる場合がございます。
※表示料金にはサービス料・税金が含まれています。
※各種特典の併用・割引はいたしかねます。
※写真はイメージです。 |
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 ･･･個室あり
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 ･･･ウエディング可
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