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エスコフィエ

Lunch

営業時間/11:30~15:00(L.O.14:00)
*状況に応じて臨時休業とさせていただく場合がございます

ランチコース

ランチコース

2022年5月1日(日)-31日(火)

料金・内容

セゾンランチA ¥4,800

  • アミューズ
  • 海老のコンフィとポワブロンムース 大葉風味のカッペリーニを添えて
  • ホワイトアスパラガスの冷製ポタージュ 
    ジャンボンクリュと共に
  • 本日鮮魚のヴァプールにタップナードソース
    ムクラードとレタスのエチュベと共に
    または
    奥三河鶏“輝”の低温調理 柚子胡椒香るシェリーヴィネガーソース
  • パイナップルのレアチーズケーキ セックとキャラメリゼを添えて

セゾンランチB ¥5,800

  • アミューズ
  • 海老のコンフィとポワブロンムース 大葉風味のカッペリーニを添えて
  • ホワイトアスパラガスの冷製ポタージュ 
    ジャンボンクリュと共に
  • 本日鮮魚のヴァプールにタップナードソース
    ムクラードとレタスのエチュベと共に
  • 奥三河鶏“輝”の低温調理 柚子胡椒香るシェリーヴィネガーソース
  • パイナップルのレアチーズケーキ セックとキャラメリゼを添えて

十勝牛ステーキランチ ¥7,900

  • アミューズ
  • ホワイトアスパラガスと海の幸のプラトー
    マルテーズソースにキャビア飾り
  • ホワイトアスパラガスの冷製ポタージュ 
    ジャンボンクリュと共に
  • 北海道産十勝牛のポワレ ホワイトアスパラガスを添えて
    芳醇な香りのマデラ酒のソース
    ※黒毛和牛フィレ肉の網焼きにご変更いただけます。(+¥4,500)
  • パイナップルのレアチーズケーキ
    セックとキャラメリゼを添えて

オマール海老ランチ ¥8,900

  • アミューズ
  • ホワイトアスパラガスと海の幸のプラトー
    マルテーズソースにキャビア飾り
  • ホワイトアスパラガスの冷製ポタージュ 
    ジャンボンクリュと共に
  • カナダ産活オマール海老のソテー
    濃厚甲殻類のアメリケーヌソース
  • パイナップルのレアチーズケーキ
    セックとキャラメリゼを添えて

オマール海老&十勝牛ステーキランチ ¥13,000

  • アミューズ
  • ホワイトアスパラガスと海の幸のプラトー
    マルテーズソースにキャビア飾り
  • ホワイトアスパラガスの冷製ポタージュ 
    ジャンボンクリュと共に
  • カナダ産活オマール海老のソテー
    濃厚甲殻類のアメリケーヌソース
  • 北海道産十勝牛のポワレ ホワイトアスパラガスを添えて
    芳醇な香りのマデラ酒のソース
    ※黒毛和牛フィレ肉の網焼きにご変更いただけます。(+¥4,500)
  • パイナップルのレアチーズケーキ
    セックとキャラメリゼを添えて

※すべてのコースにパン、コーヒー または 紅茶が付きます。

シェフおすすめランチ

シェフおすすめランチ

2022年3月1日(火)-5月31日(火)

料金・内容

シェフおすすめランチ ¥15,000

  • パンタードのコンフィのタルトレット
    フルムダンベールのムース
  • 北海道産帆立貝のミ・キュイと鮑のブリゼ
    トリュフの香りのパルマンティエ
  • 真鯛のデュグレレに北海道産生うにのアクセント
  • 北海道十勝牛フィレ肉 ロッシーニ風
  • ホテル特製パン
  • イチゴのミルフィーユとイチゴのソルベにコンポート
  • コーヒー または 紅茶
  • 小菓子

※月によってメニューは変更になります。

牛フィレカツサンドウィッチ<br>テイクアウトボックス

牛フィレカツサンドウィッチ
テイクアウトボックス

フレンチレストランのシェフが作る、ワンランク上のサンドウィッチ。
こだわりのフレンチソースで味わう肉厚な牛フィレ肉のカツサンド。

料金

¥4,000

メニュー
  • 北海道十勝牛フィレサンドウィッチ
  • フライドポテト
  • ピクルス
お渡し時間

11:30~14:30 / 17:00~21:00

箱サイズ

横17cm×縦10cm×高さ5cm

営業時間/11:30~15:00(L.O.14:00)

※上記メニューは仕入れ状況により変更となる場合がございます。
※上記表示料金にはサービス料・税金が含まれています。
※上記掲載写真はイメージです。

Private room

ご家族のお祝いやご接待など、
様々なシーンにご利用いただける個室をご用意しております。

室料 ¥5,000 (6~12名様)

お電話でのご予約・お問合せ

052-231-7758(直通)

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