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エスコフィエ

Lunch

営業時間/11:30~15:00(L.O.14:00)
定休日/毎週火曜日(祝日・特別催事期間は営業)

ランチコース

ランチコース

2021年12月1日(水)-31日(金)

料金・内容

セゾンランチA ¥4,800

  • アミューズ
  • 自家製スモークサーモンにローストナッツとクリームチーズのテリーヌ添え
  • 本日のエスコフィエ 特製スープ
  • 旬魚のポワレ 青海苔のクリームソース
    または
    若鶏と根菜のバロティーヌ 柚子胡椒ソース
  • オレンジのシブーストとシャルトリューズのムースグラッセ

セゾンランチB ¥5,800

  • アミューズ
  • 自家製スモークサーモンにローストナッツとクリームチーズのテリーヌ添え
  • 本日のエスコフィエ 特製スープ
  • 旬魚のポワレ 青海苔のクリームソース
  • 若鶏と根菜のバロティーヌ 柚子胡椒ソース
  • オレンジのシブーストとシャルトリューズのムースグラッセ

ブイヤベースランチ ¥8,000

  • アミューズ
  • 寒鰆のマリネフュメ コキヤージュジュレとアギュームの香り
  • ブイヤベース マルセイユ風
    ※オマール海老半身を追加いただけます。(+¥4,000)
  • オレンジのシブーストとシャルトリューズのムースグラッセ

十勝牛ステーキランチ ¥7,900

  • アミューズ
  • 寒鰆のマリネフュメ コキヤージュジュレとアギュームの香り
  • エスコフィエ伝統のコンソメクラシック
  • 北海道産十勝牛フィレ肉の網焼き お好みのソースで
    (赤ワインソース・マデラソース・キャラメルポワブルソース)
    ※黒毛和牛フィレ肉の網焼きにご変更いただけます。(+¥4,500)
  • オレンジのシブーストとシャルトリューズのムースグラッセ

オマール海老&十勝牛ステーキランチ ¥13,000

  • アミューズ
  • 寒鰆のマリネフュメ コキヤージュジュレとアギュームの香り
  • エスコフィエ伝統のコンソメクラシック
  • オマール海老のポワレ お好みのソースで
    (ブールブランソース・アメリケーヌソース)
  • 北海道産十勝牛フィレ肉の網焼き お好みのソースで
    (赤ワインソース・マデラソース・キャラメルポワブルソース)
  • オレンジのシブーストとシャルトリューズのムースグラッセ

※すべてのコースにパン、コーヒーまたは紅茶が付きます。

シェフおすすめランチ

シェフおすすめランチ

2021年12月26日(日)-31日(金)

料金・内容

シェフおすすめランチ ¥15,000

  • 北海道産帆立貝のタルタルにウッドチップ
  • ヴァンテ産ウズラ、フォワグラ、もち麦のテリーヌ
  • 蝦夷鮑と西洋葱のフイユテ コライユの香り
  • 三河湾舌平目に包まれたカナダ産オマール海老のムスリーヌ
    ノルマンディー風
  • 北海道十勝牛フィレ肉の網焼き フォワグラ添え マデールソース
  • 紅玉のタルトタタンにほのかに香る
    シナモン風味のヴァニラアイス
  • コーヒー または 紅茶
  • 小菓子

※月によってメニューは変更になります。

クリスマスランチ

クリスマスランチ

2021年12月1日(水)-25日(土)

料金

¥10,000

メニュー
  • ピスタチオを纏ったフォワグラのロンデル
  • ヴァンテ産うずらともち麦のテリーヌ
  • マッシュルームのポタージュ
  • 三重県産真鯛の白ワイン蒸し
    シャンパーニュ風味
  • チェリバレー種鴨胸肉のローストに
    リ ド ヴォ―のミモレットチーズ焼き
    甘酸っぱいカシスソース

    *追加料金でご変更いただけます
    黒毛和牛フィレ肉 ロッシーニ風 ¥5,000
  • 紅玉のタルトタタンにほのかに
    香るシナモン風味のヴァニラアイス

    *追加料金でご変更いただけます
    チェリージュビレ ¥1,500
  • コーヒー または 紅茶
  • 小菓子
New Year Lunch

New Year Lunch

2022年1月1日(土)-3日(月)

年始のエスコフィエは、期間限定の特別コースをご用意します。

料金
  • New Year Lunch A ¥8,000
  • New Year Lunch B ¥10,000
  • New Year Lunch C ¥13,000

営業時間/11:30~15:00(L.O.14:00)

※上記メニューは仕入れ状況により変更となる場合がございます。
※上記表示料金にはサービス料・税金が含まれています。
※上記掲載写真はイメージです。

Private room

ご家族のお祝いやご接待など、
様々なシーンにご利用いただける個室をご用意しております。

室料 ¥5,000 (6~12名様)

お電話でのご予約・お問合せ

052-231-7758(直通)

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