ランチコース

2022年5月1日(日)-31日(火)

料金・内容

セゾンランチA　￥4,800

• アミューズ
• 海老のコンフィとポワブロンムース 大葉風味のカッペリーニを添えて
• ホワイトアスパラガスの冷製ポタージュ　
  ジャンボンクリュと共に
• 本日鮮魚のヴァプールにタップナードソース
  ムクラードとレタスのエチュベと共に
  または
  奥三河鶏“輝”の低温調理 柚子胡椒香るシェリーヴィネガーソース
• パイナップルのレアチーズケーキ セックとキャラメリゼを添えて

セゾンランチB　￥5,800

• アミューズ
• 海老のコンフィとポワブロンムース 大葉風味のカッペリーニを添えて
• ホワイトアスパラガスの冷製ポタージュ　
  ジャンボンクリュと共に
• 本日鮮魚のヴァプールにタップナードソース
  ムクラードとレタスのエチュベと共に
• 奥三河鶏“輝”の低温調理 柚子胡椒香るシェリーヴィネガーソース
• パイナップルのレアチーズケーキ セックとキャラメリゼを添えて

十勝牛ステーキランチ　￥7,900

• アミューズ
• ホワイトアスパラガスと海の幸のプラトー
  マルテーズソースにキャビア飾り
• ホワイトアスパラガスの冷製ポタージュ　
  ジャンボンクリュと共に
• 北海道産十勝牛のポワレ ホワイトアスパラガスを添えて
  芳醇な香りのマデラ酒のソース
  ※黒毛和牛フィレ肉の網焼きにご変更いただけます。（+￥4,500）
• パイナップルのレアチーズケーキ
  セックとキャラメリゼを添えて

オマール海老ランチ　￥8,900

• アミューズ
• ホワイトアスパラガスと海の幸のプラトー
  マルテーズソースにキャビア飾り
• ホワイトアスパラガスの冷製ポタージュ　
  ジャンボンクリュと共に
• カナダ産活オマール海老のソテー
  濃厚甲殻類のアメリケーヌソース
• パイナップルのレアチーズケーキ
  セックとキャラメリゼを添えて

オマール海老＆十勝牛ステーキランチ　￥13,000

• アミューズ
• ホワイトアスパラガスと海の幸のプラトー
  マルテーズソースにキャビア飾り
• ホワイトアスパラガスの冷製ポタージュ　
  ジャンボンクリュと共に
• カナダ産活オマール海老のソテー
  濃厚甲殻類のアメリケーヌソース
• 北海道産十勝牛のポワレ ホワイトアスパラガスを添えて
  芳醇な香りのマデラ酒のソース
  ※黒毛和牛フィレ肉の網焼きにご変更いただけます。（+￥4,500）
• パイナップルのレアチーズケーキ
  セックとキャラメリゼを添えて

※すべてのコースにパン、コーヒー または 紅茶が付きます。

シェフおすすめランチ

2022年3月1日(火)-5月31日(火)

料金・内容

シェフおすすめランチ　￥15,000

• パンタードのコンフィのタルトレット
  フルムダンベールのムース
• 北海道産帆立貝のミ・キュイと鮑のブリゼ
  トリュフの香りのパルマンティエ
• 真鯛のデュグレレに北海道産生うにのアクセント
• 北海道十勝牛フィレ肉 ロッシーニ風
• ホテル特製パン
• イチゴのミルフィーユとイチゴのソルベにコンポート
• コーヒー または 紅茶
• 小菓子

※月によってメニューは変更になります。

牛フィレカツサンドウィッチ
テイクアウトボックス

料金

￥4,000

メニュー

• 北海道十勝牛フィレサンドウィッチ
• フライドポテト
• ピクルス

お渡し時間

11:30～14:30 / 17:00～21:00

箱サイズ

横17cm×縦10cm×高さ5cm