時間

ランチ　　11:00～14:00（L.O. 13:00）
ディナー　17:00～21:00（L.O. 20:00）

* 12月19日(金)はランチのみの営業
* 12月20日(土)を除く
* 2日前迄の要予約

ご利用人数

1名様～

料金

ランチ　　￥16,500 / ￥30,000
ディナー　￥30,000 / ￥40,000

会場

個室をご希望の場合は、お電話にてお問い合わせください。

メニュー

ランチ　￥16,500

• フォワグラのテリーヌにルバーブジャム　ブリオシュとともに
• 真鯛と帆立貝柱のロザス　トリュフ風味のビネグレット
• 茸4種のポタージュ　マロンチップを浮かべて
• 愛知県産絹姫サーモンのムニエール　ラタトゥイユ添え
• 国産牛フィレ肉のステーキ　赤ワインのベアルネーズソース
• クリスマスのグランデセール “星に願いを”
• コーヒー 又は 紅茶
• クリスマスシュトーレン
• オリジナルブレッド

ランチ・ディナー　￥30,000

• 鮑とエスカルゴと椎茸のアミューズ
• カリフラワーのシャルロット　キャビア添え　ジャルディニエール仕立て
• トリュフのコンソメスープ　パイ包み焼き
• 旬魚のポワソニエール仕込み　胡瓜添え　雲丹入りソースノルマンド
• ドンペリニヨンのグラニテ　フルーツ添え
• 三ケ日牛フィレ肉とフォワグラのロッシーニ　ソースペリグー
  又は
  あいち鴨のロースト　スパイス6種の香り　ソースビガラード
• フロマージュ各種
• クリスマスのグランデセール “星に願いを”
• コーヒー / エスプレッソ / マロンティー / 抹茶 / ハーブティー　お好みにて
• クリスマスシュトーレン
• オリジナルブレッドにボルディエの発酵バター

ディナー　￥40,000

決まり次第、こちらのページにてご案内いたします。

名誉総料理長 森繁夫
プロフィール |
1949年愛知県生まれ。1968年株式会社名古屋観光ホテルへ入社後、調理（洋食）部門で修業を重ね、1970年から2年ほど帝国ホテルにて研鑽を積む。その後、調理部長を経て1999年取締役調理部長、2001年には取締役総料理長を歴任し、2002年にはフランス国内7か所で修業を積む。2013年に常務取締役総料理長、2019年には相談役・名誉総料理長となる。平成、令和にわたり天皇・皇后両陛下、皇太子・同妃殿下、ロイヤルファミリーや各国大統領、各界VIP他の料理を担当する。日本エスコフィエ協会名誉理事や地域の役職も多数務め、2020年秋には黄綬褒章を受章。

※上記メニューは仕入れ状況により変更となる場合がございます
※上記料金には消費税が含まれており、別途サービス料15％を加算させていただきます
※写真はイメージです

◆ ディナー付き宿泊プランもご用意しております

ホテル最上階の「サロン エスコフィエ」でのディナーと、特別フロア「エスパシオ」スイートルームのご宿泊がセットになった、1日1室限定のプランです。大切な人と贅沢でプライベートなクリスマスをお過ごしください。

プラン内容

• 「サロン エスコフィエ」でのディナー（1ドリンク付き）
• お部屋のクリスマス装飾
• 菓匠 花桔梗のクリスマス限定ウェルカムスイーツ

プラン特典

• チェックイン14:00（通常15:00）／チェックアウト14:00（通常12:00）
  最大24時間のご滞在が可能です。