サロンエスコフィエ | [公式]名古屋観光ホテル｜名古屋を代表するホテル

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サロンエスコフィエ

最上階の気品あふれる空間で、名誉総料理長・森繁夫が紡ぐ季節の特別メニューをご堪能ください。
五感が研ぎ澄まされる、至福の時間をお過ごしいただけます。

会場

18階サロンエスコフィエ

〈ホール・個室のご案内〉
IBUKI ホール（1～28名様）
IBUKI ホール個室（2～6名様）
ONTAKE EAST・WEST 個室（4～8名様）
フロア図面を見る >

〈個室利用料〉
IBUKI（2～6名様）　￥10,000
ONTAKE EAST・WEST（4～8名様）　￥20,000

時間: ランチ　　11:00～14:00（L.O. 13:00）
ディナー　17:00～21:00（L.O. 20:00）

ご利用人数: 1名様～

: 名誉総料理長森繁夫 | プロフィール

1949年愛知県生まれ。1968年株式会社名古屋観光ホテルへ入社後、調理（洋食）部門で修業を重ね、1970年から2年ほど帝国ホテルにて研鑽を積む。その後、調理部長を経て1999年取締役調理部長、2001年には取締役総料理長を歴任し、2002年にはフランス国内7か所で修業を積む。2013年に常務取締役総料理長、2019年には名誉総料理長となる。平成、令和にわたり天皇・皇后両陛下、皇太子・同妃殿下、ロイヤルファミリーや各国大統領、各界VIP他の料理を担当する。日本エスコフィエ協会名誉理事や地域の役職も多数務め、2020年秋には黄綬褒章を受章。

メニュー

ランチ＆ディナーコース料理

料金

ランチ　　￥16,500 / ￥30,000
ディナー　￥30,000

2026年10月1日(木)～12月31日(木)

ランチ￥16,500　メニューを見る ▼

仔牛煮込みと大麦リゾットプチパン仕込み
知多クールサーモンのマリネオモニエールそば粉のガレット添え
茸4種のポタージュ　マロンチップを浮かべて
帆立貝柱のパネに小海老茄子のシャルロット添え焦がしバターソース
国産牛ロース肉のビトックロシア風
チョコカスタードのシャポーの中の和栗アイスのモンブラン
コーヒーまたは紅茶
小菓子
オリジナルブレッドにバター

ランチ・ディナー￥30,000　メニューを見る ▼

フォワグラと安納芋のマケールロッシーニ
中トロ・ずわい蟹・帆立貝柱のミルフイユキャビア添え
伝統のダブルコンソメタピオカ入り
オマールと鮑のパルマンティエ黒トリュフ添えソースシャンパーニュ
洋梨リキュール “ウィリアムズ” のシャーベット
メインメニューを下記よりお選びください
・三ケ日牛フィレ肉のグリエ　赤ワインとビーツのベアルネーズソース
・仔牛肉のコートレットポジャルスキーリ・ド・ヴォー添え
　ソースイヴォワール
和栗のモンブランのピラミッドにヘーゼルナッツのパルフェ 2種のアイス
ドリンクを下記よりお選びください
・コーヒー
・エスプレッソ
・ハーブティー
小菓子
オリジナルブレッドにボルディエの発酵バター

〈メインメニュー〉
三ケ日牛フィレ肉のグリエ

〈メインメニュー〉
仔牛肉のコートレット

アニバーサリープラン

大切な記念日を、心ゆくまでお祝いしませんか。
煌めく夜景を眺めながら、シェフが手がける繊細なフランス料理をお愉しみいただけます。

料金

ランチ　　￥16,500 / ￥30,000
ディナー　￥30,000

特典

以下のいずれかをお選びいただけます

ホールケーキ(12㎝)
乾杯用スパークリングワイン
※ノンアルコールワインもお選びいただけます

ご利用シーン

ご結納・お顔合わせ、お宮参り、お誕生日や結婚記念日など、さまざまなお祝いの席にご利用いただけます。

ご予約

完全予約制
TEL：052-231-7786（セールスプランニング課直通）
受付時間：10:00～17:00

ご予約・空き状況の確認はこちら

※ご利用日の60日前よりご予約を承ります。
※ご予約は2日前までにお願いいたします。
※空き状況は随時変動いたしますので、詳細はお問合せください。
※営業日以外でご利用をご希望の場合は、個室（ONTAKE）でのご案内となります（個室料有料）。空き状況などにつきましては、お手数ですがお問合せください。
※ワインなどのお飲み物をお持ち込みの場合は、別途お持込料を頂戴いたします。（お持込料￥4,000／1本 ※ビンテージワイン等は内容により金額が変動する場合がございます）
※ワインのお持ち込みは、当日のお持ち込みにて承りますので、あらかじめご了承ください。
※オプションにて花束等のご用意も承ります。お気軽にお問合せください。

営業日

10月
13日(火) ランチ・ディナー
14日(水) ランチ・ディナー
26日(月) ディナー

11月
2日(月) ディナー
3日(火･祝) ランチ・ディナー
10日(火) ランチ
12日(木) ランチ
18日(水) ランチ
23日(月･祝) ディナー
27日(金) ランチ
30日(月) ランチ・ディナー