Restaurant&Bar レストラン・バー

2025年3月31日 開店
日本酒が料理に寄り添う。2人の匠が紡ぐ、唯一無二の食体験。
あなたに寄り添い、日本酒をペアリングするため、今まで日本酒に触れていない人こそ、出会ってほしい味わいがあります。

中国四千年の技法を駆使し、現代的なアレンジを加えた
見た目も麗しい広東料理をご賞味いただけます。

ラグジュアリーなアートに彩られた空間で、
四季折々の旬の食材を会席料理・鉄板焼・天ぷらでご堪能いただけます。

古処鶏、名古屋コーチン、奥美濃古地鶏3種類の鶏を使用し、
天草の塩と備長炭で焼き上げる焼鳥ダイニング。

鰹昆布、名古屋コーチンの鶏白湯、そして愛知の八丁味噌。
3つの出汁で進化する無限の組み合わせで生まれる
全く新しいおでんダイニング。

自然派イタリアンの第一人者 植竹隆政シェフが監修する、素材にこだわった身体に優しいイタリアンの魅力がつまった一皿をお届けいたします。
また、「CANOVIANO」では初めて提供する、熱々のピッツァもお愉しみください。店内に設置した窯で1枚ずつ焼き上げます。

「Well-being buffet」をテーマに
地元食材や新鮮素材を愉しむブッフェダイニング。

ホテルメイドの本格的な味を
ご自宅でもお愉しみいただけます。

フランス語で“庭”を意味するラウンジ「ジャルダン」。
ゆるやかに流れるライブミュージックに包まれながら、
季節のアフタヌーンティーを。

「港」を意味するスペイン語の名を冠したバー。
くるみの一枚板のカウンターが一杯をより味わい深くします。

ホテル最上階に位置する、
エグゼクティブのプライベートな時間を演出する会員制バー。
日々の喧騒を忘れ、ゆったりとした時間を心ゆくまでお楽しみください。

愛知、岐阜、三重の選りすぐりの日本酒を集めたセラー。

ホテル地下に佇むカラオケラウンジ。
白を基調にした華やかな空間は、
ミーティングルームとしてもご利用いただけます。

研ぎ澄まされた技で磨き上げた
唯一無二の鮨の世界をお楽しみください。