![[公式]名古屋観光ホテル](https://www.nagoyakankohotel.co.jp/assets/images/global/logo.svg){kind=logo}
最上階の気品あふれる空間で、名誉総料理長・森繁夫が紡ぐ季節の特別メニューをご堪能ください。
五感が研ぎ澄まされる、至福の時間をお過ごしいただけます。
- 会場
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18階 サロン エスコフィエ
〈ホール・個室のご案内〉
IBUKI ホール（1～28名様）
IBUKI ホール個室（2～6名様）
ONTAKE EAST・WEST 個室（4～8名様）
フロア図面を見る >〈個室利用料〉
IBUKI（2～6名様） ￥10,000
ONTAKE EAST・WEST（4～8名様） ￥20,000
- 時間
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ランチ 11:00～14:00（L.O. 13:00）
ディナー 17:00～21:00（L.O. 20:00）
- ご利用人数
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1名様～
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名誉総料理長 森繁夫 | プロフィール
1949年愛知県生まれ。1968年株式会社名古屋観光ホテルへ入社後、調理（洋食）部門で修業を重ね、1970年から2年ほど帝国ホテルにて研鑽を積む。その後、調理部長を経て1999年取締役調理部長、2001年には取締役総料理長を歴任し、2002年にはフランス国内7か所で修業を積む。2013年に常務取締役総料理長、2019年には名誉総料理長となる。平成、令和にわたり天皇・皇后両陛下、皇太子・同妃殿下、ロイヤルファミリーや各国大統領、各界VIP他の料理を担当する。日本エスコフィエ協会名誉理事や地域の役職も多数務め、2020年秋には黄綬褒章を受章。
- メニュー
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ランチ＆ディナー コース料理
料金
- ランチ ￥16,500 / ￥30,000
- ディナー ￥30,000
2026年1月13日(火)～3月31日(火)
ランチ ￥16,500 メニューを見る ▼- フォワグラのソテー トリュフのリゾット添え
- 名古屋コーチンのもろみ入りガランティーヌにオレンジのエスプーマ
ペドロヒメネスのゼリー添え - ずわい蟹とアボカドのスープ
- 真鯛のデュグレレ サバイヨンソース焼き
- 国産牛フィレ肉のステーキ 赤ワインとエシャロット入りのバターソース
オニオンヌーヴォー添え - プラリネのテリーヌ型パルフェに蜜柑のシャーベット
- コーヒー または 紅茶
- 小菓子
- オリジナルブレッド
ランチ・ディナー ￥30,000 メニューを見る ▼- 毛蟹とキャビアのアミューズ
- 名古屋コーチンのもろみ入りガランティーヌにオレンジのエスプーマ
ペドロヒメネスのゼリー添え - オニオングラタン リヨン風
- 魚介7種のブイヤベース マルセイユ風 ペルノーの香り
青海苔のメルバトースト添え - メインメニューを下記よりお選びください
・みかわ牛フィレ肉のソースショロン サラマンドル焼き
・鴨のロースト オレンジソース 安納芋のガレット添え - 柚子風味のゴルゴンゾーラのムースに
デーツシロップ、コンテ、パルメザンのチュイル - チョコカップの中にあまおう苺のクリームとコワントローのアイスクリーム
ゴールドリング添え - ドリンクを下記よりお選びください
・コーヒー
・エスプレッソ
・ハーブティー - 小菓子
- オリジナルブレッドにボルディエの発酵バター
〈メインメニュー〉
みかわ牛フィレ肉
〈メインメニュー〉
鴨のロースト
プレミアムアニバーサリープラン ～卒業・入学～
卒業・入学、ご家族での大切な節目のお祝いに。
シェフが手掛ける繊細なフランス料理とともに、
心に残るひとときをお過ごしください。2026年3月1日(日)～4月26日(日)
料金
- ランチ ￥16,500 / ￥30,000
- ディナー ￥30,000
特典
①お祝いホールケーキ（12cm）
②乾杯用1ドリンク
③個室をご利用の場合：個室料金50％OFF・4名様以上でご利用の場合：①～③すべての特典付き
・3名様以下でご利用の場合：①または②＋③の特典付きオプション
- お祝い用花束を特別価格でご用意
アニバーサリープラン
大切な記念日を、心ゆくまでお祝いしませんか。
煌めく夜景を眺めながら、シェフが手がける繊細なフランス料理をお愉しみいただけます。料金
- ランチ ￥16,500 / ￥30,000
- ディナー ￥30,000
特典
以下のいずれかをお選びいただけます
- ご予約
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完全予約制
TEL：052-231-7786（宴会予約課 直通）
受付時間：10:00～17:00
※ご利用日の60日前よりご予約を承ります。
※ご予約は2日前までにお願いいたします。
※空き状況は随時変動いたしますので、詳細はお問合せください。
※営業日以外でご利用をご希望の場合は、個室（ONTAKE）でのご案内となります（個室料有料）。空き状況などにつきましては、お手数ですがお問合せください。
※オプションにて花束等のご用意も承ります。お気軽にお問合せください。
- 営業日
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3月
7日(土) ディナー
12日(木) ランチ・ディナー
16日(月) ランチ
17日(火) ディナー
27日(金) ランチ
30日(月) ランチ・ディナー4月
5日(日) ランチ・ディナー
8日(水) ランチ
11日(土) ディナー
14日(火) ランチ・ディナー
23日(木) ディナー
24日(金) ランチ
30日(木) ランチ
- キャンセルポリシー
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ご予約日前日のキャンセルは、お料理代の50％、個室をご予約の場合は部屋代の50％を申し受けます。
当日のキャンセルは、お料理代の100％、個室をご予約の場合は部屋代の100％を申し受けます。
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※上記メニューは仕入れ状況により変更となる場合がございます
※上記料金には消費税が含まれており、別途サービス料15％を加算させていただきます
※上記掲載写真はイメージです
