「カノビアーノ」監修植竹隆政シェフ
イタリアン料理教室

2025年7月20日(日)

時間

11:00～ 受付
11:30～ 料理教室
12:30～ お食事

料金

￥8,000（税金・サービス料込）

メニュー

• キヌアとサーモン、アボカドのサラダ
• 冷製カルボナーラのスパゲッティーニ マッシュルーム添え
• スズキのポワレ 桃のバルサミコソース
  オクラとグリーンアスパラガスのソテー添え
• 豚ヒレ肉のコトレッタ香草風味
  まいたけと九条ネギのソテードライトマト風味
• 桃と赤ワインスープ アールグレイ風味
  バニラのジェラート添え

PROFILE｜植竹 隆政シェフ
1963年神奈川生まれ。高校卒業後、東京調理師専門学校で和食、中華、西洋料理を学ぶ。「バスタパスタ」の開業メンバーとして活躍。その後単身イタリアに渡り、3年間修行の中でオリーブ油とイタリア野菜の美味しさに開眼。
帰国後「ビゴロッソ」の料理長を経て、1999年代官山に「カノビアーノ」を開業。予約の取れない人気店としても有名。
2017年、目黒に移転。日本における自然派イタリアンの第一人者。京料理の優しい味わいに感銘を受けたことをきっかけに、野菜を中心に国産の食材を多く使用した、上質で身体に優しい健康的なイタリア料理を提供し続けている。