〈カノビアーノ監修〉植竹隆政シェフ料理教室
2026年7月28日(火)
夏の陽射しをたっぷり浴びた旬食材を活かした、季節を味わうイタリアン。
素材の魅力を引き出すシンプルな技法と、味わいを深めるひと工夫を、
家庭でも再現できるコツとともに丁寧にお伝えします。
- 時間
- 11:30~ 受付
12:00~ 料理教室
13:00~ ランチ
- 料金
¥8,000(税込・サービス料込)
TAKAMASA UETAKE|PROFILE
1963年神奈川生まれ。高校卒業後、東京調理師専門学校で和食、中華、西洋料理を学ぶ。「バスタパスタ」の開業メンバーとして活躍。その後、単身イタリアに渡り、3年間修行の中でオリーブ油とイタリア野菜の美味しさに開眼。帰国後「ビゴロッソ」の料理長を経て、1999年代官山に「カノビアーノ」を開業し、予約の取れない人気店として名を馳せた。
2017年、目黒に移転。日本における自然派イタリアンの第一人者。
京料理の優しい味わいに感銘を受けたことをきっかけに、野菜を中心に国産の食材を多く使用した、上質で身体に優しい健康的なイタリア料理を提供し続けている。
次回は10月27日(火)に開催予定です
ー CHEF SERVICE ー
ー ゆかた日和 ー











