呉竹 昇龍 天鯱

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Shoryu 鉄板焼昇龍

11:30～14:30 (L.O. 14:00)
17:00～21:30 (L.O. 21:00)

〈昇龍料理長〉山地俊文賞味会

2026年3月20日(金)

昇龍料理長・山地俊文が挑む、初の賞味会。
鉄板焼きの醍醐味を凝縮した、
焼きの技、音、香り、すべてが重なる
臨場感あふれるひとときを五感でご堪能ください。

※3日前迄の要予約

時間: ディナー　17:00～20:00の入店

料金: ￥30,000（税金・サービス料込）

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プロフィール

1995年辻調理師専門学校にて料理の道を志す。
1997年東京「ビストロドラシテ」にてフランス料理の研鑽を積む。
2008年ホテル日航東京（現グランドニッコー東京台場）「鉄板焼銀杏」（当時）料理長就任
2011年 Novotel Paris Centre Tour Eiffel「Le Benkay restaurant」副料理長就任
2021年 Wホテル大阪「鉄板焼 MYDO」料理長就任
2025年名古屋観光ホテル「鉄板焼昇龍」料理長就任

国内外のホテルで磨いた技で素材の魅力を最大限に活かし、伝統を重んじながらも鋭い感性で鉄板焼の新たな可能性を引き出す。

［平日限定］昇龍ランチ

香り立つ旬の食材と、シェフの熟練の技。
五感で味わう至福のランチをご堪能ください。

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時間: 11:30～14:30 (L.O. 14:00)

料金: ￥5,000（税込・サービス料別）

1月5日(月)-30日(金) メニュー

鉄板で仕上げるライスコロッケ
カリフラワースープ
真鱈ムニエル　チーズソース
彩りサラダ
本日の焼き野菜
黒毛和牛内ももステーキ

〈追加料金にてご変更を承ります〉
＋￥1,000　黒毛和牛サーロインに変更
＋￥2,000　黒毛和牛テンダーロインに変更
鉄板で仕上げる海老チャーハン
味噌椀
香の物
生どら焼きと抹茶アイスクリーム
コーヒー又は紅茶

2月2日(月)-27日(金) メニュー

牛ハチノスのトマト煮込み
あさりとたっぷり野菜のクラムチャウダー
金目鯛のかぶら蒸し　和風あんかけソース
彩りサラダ
本日の焼き野菜
黒毛和牛サーロインステーキ

〈追加料金にてご変更を承ります〉
＋￥2,000　黒毛和牛テンダーロインに変更
鉄板で仕上げる明太高菜チャーハン
味噌椀
香の物
フォンダンショコラとバニラアイス
コーヒー又は紅茶

鉄板焼ランチメニュー

シェフとの会話を楽しみながら、選りすぐりの食材が目の前で調理される熱気と
ライブ感をご堪能ください。
※料金は税込・サービス料別です

ご予約はこちら

時間: 11:30～14:30 (L.O. 14:00)

黒毛和牛サーロインランチ　￥6,500

先付
本日の焼き野菜
彩りサラダ
黒毛和牛サーロインステーキ120g

オプション
* お肉の追加10gにつき＋￥1,100にてご変更を承ります
* 追加料金にてテンダーロインステーキ、銘柄牛にご変更を承ります
白飯、味噌汁、香の物

オプション
* 追加料金にてご変更を承ります
・ガーリックライス、味噌汁、香の物　＋￥500
・カレーライス、漬物　　　＋￥500
・稲庭うどん昇龍スタイル　＋￥500
本日のデザート
コーヒー又は紅茶

※割引対象外となります

光彩 -KOUSAI-　￥13,000
（魚介＆黒毛和牛ランチコース）

先付
鉄板でお作りする前菜
白身魚の鉄板焼
本日の焼き野菜
彩りサラダ
黒毛和牛テンダーロインステーキ80g
又は
黒毛和牛サーロインステーキ100g
オプション
* お肉の追加10gにつき＋￥1,100にてご変更を承ります
* 追加料金にて銘柄牛、シャトーブリアンにご変更を承ります
白飯、味噌汁、香の物

オプション
* 追加料金にてご変更を承ります
・ガーリックライス、味噌汁、香の物　＋￥500
・カレーライス、漬物　　　＋￥500
・稲庭うどん昇龍スタイル　＋￥500
本日のデザート
コーヒー又は紅茶

蒼穹 -SOUKYU-　￥15,000
（活オマール海老＆黒毛和牛ランチコース）

先付
フォアグラのソテー
活オマール海老の鉄板焼

オプション
* 追加料金にてご変更を承ります
・伊勢海老に変更　＋￥4,500
・鮑に変更　+￥9,000
本日の焼き野菜
彩りサラダ
黒毛和牛テンダーロインステーキ80g
又は
黒毛和牛サーロインステーキ100g
オプション
* お肉の追加10gにつき＋￥1,100にてご変更を承ります
* 追加料金にて銘柄牛、シャトーブリアンにご変更を承ります
白飯、味噌汁、香の物

オプション
* 追加料金にてご変更を承ります
・ガーリックライス、味噌汁、香の物　＋￥500
・カレーライス、漬物　　　＋￥500
・稲庭うどん昇龍スタイル　＋￥500
本日のデザート
コーヒー又は紅茶

〈平日限定〉ハンバーグランチ

粗びきの黒毛和牛肉を使った、贅沢ハンバーグ。
出来たての香ばしい香りと、ジューシーな肉汁が溢れ出す
鉄板焼ならではのハンバーグランチ。

ご予約はこちら

時間: 11:30～14:30 (L.O. 14:00)

料金: ￥5,500（税込・サービス料別）

メニュー

本日のスープ
本日の焼き野菜
彩りサラダ
黒毛和牛ハンバーグステーキ 150g

ソースを下記よりお選びください
・赤ワイントマトソース黒胡椒風味
・トリュフソース
・和風オニオンソース

オプション
* 追加料金にて承ります
・チェダーチーズとミモレット　＋￥500
・名古屋コーチン卵の目玉焼き　＋￥500
・フォアグラ　＋￥1,500
白飯、味噌汁、香の物

オプション
* 追加料金にてご変更を承ります
・ガーリックライス、味噌汁、香の物　＋￥500
・カレーライス、漬物　　　＋￥500
・稲庭うどん昇龍スタイル　＋￥500
本日のデザート
コーヒー又は紅茶

※割引対象外となります

〈平日限定〉お好み焼き・焼きそばコース

『鉄板焼昇龍』が贈る、
ホテル仕込みのお好み焼き＆焼きそばコース。

黒毛和牛と三元豚を使ったお好み焼きや、
海老や帆立などたっぷりの具で作る海鮮塩焼きそばからお選びいただけます。
鉄板の上で仕上げる、出来立て熱々の美味を是非。

ご予約はこちら

時間: 11:30～14:30 (L.O. 14:00)

料金: ￥5,000（税込・サービス料別）

: ※平日ランチタイム限定
※要予約
※催事期間中は対象外です

メニュー

先付
彩りサラダ
下記よりお選びください
1. 黒毛和牛筋煮込みと三元豚のお好み焼き
2. 海鮮お好み焼き
3. 海鮮塩焼きそば
白飯、味噌汁、香の物
本日デザート

鉄板焼ディナーメニュー

一流の素材を活かす、豪快な焼き上げ。
溢れ出す凝縮された旨味を是非。
※料金は税込・サービス料別です

ご予約はこちら

時間: 17:00～21:30 (L.O. 21:00)

玄武 -GENBU-　￥14,000
（黒毛和牛コース）

先付
鉄板でお作りする前菜
本日の焼き野菜
彩りサラダ
黒毛和牛テンダーロインステーキ 100g
又は
黒毛和牛サーロインステーキ 120g
オプション
* お肉の追加10gにつき＋￥1,100にてご変更を承ります
* 追加料金にて銘柄牛、シャトーブリアンにご変更を承ります
白飯、味噌汁、香の物

オプション
* 追加料金にてご変更を承ります
・ガーリックライス、味噌汁、香の物　＋￥500
・カレーライス、漬物　　　＋￥500
・稲庭うどん昇龍スタイル　＋￥500
本日のデザート
コーヒー又は紅茶

琥珀 -KOHAKU-　￥18,500
（オマール海老＆黒毛和牛コース）

先付
洋風茶碗蒸しとフォアグラ
活オマール海老の鉄板焼き

オプション
* 追加料金にてご変更を承ります
・伊勢海老に変更　＋￥5,000
・鮑に変更　＋￥10,000
本日の焼き野菜
彩りサラダ
黒毛和牛テンダーロインステーキ80g
又は
黒毛和牛サーロインステーキ100g
オプション
* お肉の追加10gにつき＋￥1,100にてご変更を承ります
* 追加料金にて銘柄牛、シャトーブリアンにご変更を承ります
白飯、味噌汁、香の物

オプション
* 追加料金にてご変更を承ります
・ガーリックライス、味噌汁、香の物　＋￥500
・カレーライス、漬物　　　＋￥500
・稲庭うどん昇龍スタイル　＋￥500
本日のデザート
コーヒー又は紅茶

翡翠 -HISUI-　￥24,500
（活伊勢海老＆黒毛和牛コース）

黒毛和牛の冷製ローストビーフキャビア添え
フォアグラのソテートリュフソース
活伊勢海老の鉄板焼き

オプション
* 追加料金にてご変更を承ります
・活黒鮑に変更　＋￥5,000
・活黒鮑を追加　＋￥10,000
本日の焼き野菜
彩りサラダ
黒毛和牛テンダーロインステーキ80g
又は
黒毛和牛サーロインステーキ100g
オプション
* お肉の追加10gにつき＋￥1,100にてご変更を承ります
* 追加料金にて銘柄牛、シャトーブリアンにご変更を承ります
白飯、味噌汁、香の物

オプション
* 追加料金にてご変更を承ります
・ガーリックライス、味噌汁、香の物　＋￥500
・カレーライス、漬物　　　＋￥500
・稲庭うどん昇龍スタイル　＋￥500
和三盆のカタラーナとフルーツ
コーヒー又は紅茶

御影 -MIKAGE-　￥33,000
（活黒鮑＆銘柄牛コース）

黒毛和牛の冷製ローストビーフキャビア添え
フォアグラのソテートリュフソース
活黒鮑の鉄板焼き
本日の焼き野菜
彩りサラダ
銘柄牛テンダーロインステーキ80g
又は
銘柄牛サーロインステーキ100g
オプション
* お肉の追加10gにつき＋￥1,600にてご変更を承ります
* 追加料金にて銘柄牛、シャトーブリアンにご変更を承ります
白飯、味噌汁、香の物

オプション
* 追加料金にてご変更を承ります
・ガーリックライス、味噌汁、香の物　＋￥500
・カレーライス、漬物　　　＋￥500
・稲庭うどん昇龍スタイル　＋￥500
和三盆のカタラーナとフルーツ
コーヒー又は紅茶

昇龍 -SHORYU-　￥37,500
（厳選食材コース）

先付
フォアグラのソテー
活黒鮑の鉄板焼き
活伊勢海老の鉄板焼き
本日の焼き野菜
彩りサラダ
銘柄牛テンダーロインステーキ80g
又は
銘柄牛サーロインステーキ100g
オプション
* お肉の追加10gにつき＋￥1,600にてご変更を承ります
* 追加料金にて銘柄牛、シャトーブリアンにご変更を承ります
白飯、味噌汁、香の物

オプション
* 追加料金にてご変更を承ります
・ガーリックライス、味噌汁、香の物　＋￥500
・カレーライス、漬物　　　＋￥500
・稲庭うどん昇龍スタイル　＋￥500
本日のデザート
コーヒー又は紅茶